春号・夏号では朝目覚めたくなる、元気になる朝食についてご紹介してきました。
今回は、健康の中枢ともいわれる腸を整え、腸から目覚める朝ごはんについてご紹介いたします。

≪目次≫

1．腸活ってなんだろう？｜
2．夏の残り物活用術｜
3．乾物活用術｜
4．夕食リメイク術｜

1.　腸活ってなんだろう？

「腸活」と聞いたことはあっても、具体的にはどうするの？という方も多いはず。
簡単に説明すると、腸活とは「食生活や運動により腸内環境を整える」ことです。腸内環境を整えるには、腸内フローラと呼ばれる腸内細菌(大きく分けて善玉菌・悪玉菌・日和見菌の３つ)のバランスを整えることが重要です。

動物性の油分を多く摂る食生活になっていたり、ストレスを感じていたり、お通じに不調を感じたりしている場合は、悪玉菌が優勢になっているかもしれません。そんな時には善玉菌を増やす食事を心がけることが必要です。

善玉菌を増やすためには、生きた善玉菌を含む食材と善玉菌のエサとなる食材を一緒に摂ることがおすすめです。特に、朝食は一日の始まりで、腸が動き出す時。その際に腸活を促す食事を摂ることは、健康管理の第一歩につながります。

2.　夏の残り物活用術

3.　乾物活用術

？乳児でもオートミールは食べられるの？

主に海外では離乳食に使用されているので、
加熱して裏ごしすれば初期から食べることができます！
乳児向けにするには水分量を多めにして鍋に入れ、
弱火で5分ほど煮込むと薄味で柔らかく仕上がります。

4.　夕食リメイク術

夕飯に残ったポテトサラダを　朝食向けにリメイク！

次回は、鉄活・こどもと一緒に夜準備する朝ごはんなどについて特集します。1月に配信予定です。どうぞお楽しみに！